NUESTROS RESTAURANTES FAVORITOS EN LA CDMX

Contramar

Contramar es un restaurante en la colonia Roma que se especializa en mariscos y pescados. Destaca que el pan y las tortillas que ofrecen a los comensales son hechos en casa, además de que se trabaja únicamente con productos de temporada, eso hace que el menú pueda cambiar, dependiendo la época. Entre los platillos que se han convertido en favoritos encontrarás pescado a la talla y su ceviche.

Máximo Bistrot

Este restaurante en la CDMX del chef Eduardo García tiene como uno de sus principios usar ingredientes nacionales de temporada y con ellos crear viajes culinarios a través de platillos que resalten la cocina mexicana. Lo que empezó como una pequeña cocina en la calle Tonalá se vio en la necesidad de ubicarse en un lugar más grande en la avenida Álvaro Obregón para atender a los comensales que buscaban sus productos. Cuentan con un menú de degustación que incluyen tostada de pescado laminado y trufa blanca, filete de res Wagyu cross y mousse de chocolate, cedrón y yuzu, aunque es importante que consideres que al trabajar con productos de temporada sus platillos cambian constantemente.

Meroma

En 2016 los chefs Mercedes Bernal y Rodney Cusic se instalaron en la colonia Roma con Meroma y ahora forman parte de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de México del 2023 de OpenTable. De acuerdo con su página web, su cocina “gira alrededor de una postura contemporánea que contempla un amplio rango de técnicas y, sobre todo, un interés en los productos de la tierra y el mar mexicanos”. Encontrarás en su menú desde medio pollo rostizado en mantequillaacompañado de zanahorias, puré de frijol y picantes de Tepozotlán, codorniz marinada en harissa al carbón con ejotes a la romana, cordero al grill con garbanzo frito, jocoque seco, arúgula y salsa zhug yemenita, además de postres como su tarta de leche de cabra, natilla de cacao o la panna cotta de té negro.

Rosetta

El restaurante de la chef Elena Reygadas no podría faltar en la lista de restaurantes en la Ciudad de México. Dentro de una mansión en la colonia Roma, Rosetta tiene una cocina arraigada en el respeto por los ingredientes mexicanosque se usan para ofrecer combinaciones innovadoras. El menú a la carta cambia según la disponibilidad de productos y actualmente ofrecen platillos como apionabo a la plancha con puré de piña, acedera y xoconostle, robalo en costra de sal con hierbas y salicornia, tamal de alcachofa de Jerusalénacompañado de alcaparras y perejil o el shoulder tender con salsa de ceniza y verdolagas.